百余学者助阵龙头企业齐聚西宁 冷水鱼养殖业崛起下一步将走向何方

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7月14日,中国水产学会冷水鱼专业委员会2023年学术年会在青海西宁顺利召开

冷水鱼作为对养殖环境水温有一定要求且大多只能生活在清洁无污染水域的鱼类,因其肉质细嫩、缺乏肌间刺,富含不饱和脂肪酸。 受到消费市场的欢迎。

20世纪50年代以来,中国冷水鱼产业的发展始于中国水产科学研究院黑龙江水产研究所接受国家委托试养朝鲜赠送给中国的国礼虹鳟鱼。 中国冷水鱼产业从无到有,已经走过了六年的历程。 经过十余年的发展,逐渐由弱变强:目前,中国已成为全球最大的鲟鱼养殖国和鱼子酱出口国; 在虹鳟鱼领域,近年来在“水科一号”、“水科一号”培育上取得了突破。 “全雌一号”两个新品种,打破了国外种源受困的难题; 2021年,“深蓝一号”在实验区成功养殖虹鳟鱼,标志着我国首次在深海大规模养殖虹鳟鱼成功……

围绕“蓝色粮仓”建设,在深海养殖和调理蔬菜两大趋势带动下,我国冷水鱼发展目前面临新的发展机遇。 不仅龙头大型企业纷纷跟进,高科技企业也纷纷效仿。 名贵、有特色的冷水鱼养殖也成为富民产业,带动农民增收致富。

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7月14日,为加强冷水鱼学术和产业领域的交流与合作,推动冷水鱼产业高质量发展,冷水鱼专业委员会2023年学术年会召开中国水产学会年会在青海西宁成功召开。

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本次会议涵盖冷水鱼种业科技创新、疾病防治、营养与饲料、绿色生态养殖、流通加工、产学研对接等议题。 会议邀请了政府、高等院校、科研院所的相关学者专家、企业代表。 包括行业媒体代表在内的近两百位嘉宾出席会议,为冷水鱼行业建言献策。

本次会议由中国水产学会主办,中国水产学会冷水鱼专业委员会、国家冷水鱼产业技术创新战略联盟、中国水产科学研究院黑龙江水产研究所、青海省水产研究所承办。民泽龙羊峡生态水产养殖有限公司、和县海大生物科技有限公司、青海省渔业技术推广中心、青海大学协办。

青海省农业农村厅副厅长吴晓东、青海省农业农村厅渔业管理局局长严高峰、中国水产科学院副院长韩刚、国家水产技术推广总站、中国水产学会主任赵文武,青海省水产技术推广中心主任薛长安,中国水产科学院黑龙江研究所研究员王丙干等多位特邀嘉宾出席了会议。

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演讲环节

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青海省农业农村厅副厅长吴晓东致辞

青海地处三江源头,具有重要的生态地位。 历来高度重视冷水资源合理利用和冷水鱼产业发展。 青海省农业厅副厅长吴晓东向嘉宾介绍了青海省冷水鱼产业发展现状:“青海省目前实行最严格的养殖能力控制、最严格的安全管理措施、最严格的水产品质量监管要求,开发利用黄河水资源,不断加强水产健康养殖技术装备水平,逐步建立以三倍体虹鳟鱼养殖为主体的冷水鱼产业带。 ”

据介绍,青海省目前有网箱养殖场87个,养殖面积43.9万平方米。 已投入运营陆上养殖场11个,养殖水体3万立方米。 虹鳟鱼产量从2010年的500吨增加到目前的1.5万吨,产值从不到1000万元增长到6亿元。 据统计,青海省虹鳟鱼养殖产量占全国产量的39%。 销售范围覆盖北京、上海、广州、深圳等40多个城市,并出口俄罗斯等国家。

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中国水产科学研究院副院长韩刚致辞

中国水产科学院副院长韩刚在致辞中表示:以鲑鱼、鳟鱼、鲟鱼为代表的冷水鱼是水产养殖中集约化程度最高、科技最先进的产业之一行业。 观,引领绿色健康水产养殖朝阳产业。 同时,现阶段冷水鱼产业还面临一些瓶颈:一是部分来源受人类控制,虹鳟鱼三倍体苗种90%依赖进口; 二是疾病频繁发生,针对IHNV等高危害疾病的商品化疫苗尚未上市。 ; 三是深加工不足,行业持续健康发展仍面临一定挑战。

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赵文武 国家水产技术推广总站、中国水产学会主任

全国水产技术推广总站、中国水产学会主任赵文武提到:近年来,冷水鱼专业委员会会员单位成功培育出虹鳟鱼“水科1号”等一批水产新品种。 1”和“全女1号”。 鲟鱼“鲟一号”、“京龙一号”,其中黑龙江省水产研究所鲑鱼鳟鱼遗传育种团队选育的虹鳟鱼新品种“水科一号”成功成为全国首个“鲟鱼”品种。 “一带一路”的种业“芯片,推动尼泊尔水产养殖业可持续发展;在冷水鱼委各成员单位的努力下,虹鳟鱼深海养殖实践已取得一定成果。开展,积极探索深海养殖新模式,委员会还捐赠冷水鱼鱼苗等,大力推动乡村振兴,冷水鱼专业委员会委员遍布全国各地,极大地促进了冷水鱼产业的发展。在今后的工作中,学会秘书处将竭尽全力为大家提供好服务,与大家密切合作,为全面推进现代渔业建设做出新的贡献。

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郑显虎 中国水产科学院黑龙江水产研究所副所长

中国水产科学研究院黑龙江水产研究所副所长郑显虎表示:作为两个国家级冷水渔业平台,冷水鱼专业委员会和冷水鱼联盟将充分发挥冷水鱼专业委员会和冷水鱼联盟的作用。发挥平台优势,积极深入贯彻“大粮食理念”,按照国家战略和行业需求为导向,重点推进三方面工作:一是深入实施水产种业振兴行动,构建以市场需求为导向、以企业为主体的良种“选育、繁育、推广”体系。 二是加强养殖技术和设施设备创新,加大新兴养殖模式和业态的推广示范,稳步开拓冷水鱼养殖未来战略发展空间。 三是推进加工流通体系和品牌建设,促进产品质量标准提高和多元化。 从全产业链各环节推动冷水鱼产业高质量发展,增加优质水产品供给,推动冷水鱼产业向信息化、智能化、智能化转型升级。和现代化。

学术报告会

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报告标题:冷水鱼种业现状及发展趋势

主讲嘉宾:中国水产科学研究院黑龙江水产研究所、国家特色淡水鱼产业技术体系三文鱼鳟鱼种质资源与品种改良科学家徐格峰

中国水产科学研究院黑龙江水产研究所和国家特色淡水鱼产业技术体系鲑鳟鱼种质资源与品种改良科学家徐格峰在报告中表示,近年来,国内冷——水鱼产业蓬勃发展,已形成全产业链。 与此同时,市场对冷水鱼产品的需求日益增加。

近年来,虹鳟鱼、鲟鱼新品种不断投放,解决了我国冷水鱼源头“卡脖子”的问题。

我国冷水资源丰富,自然分布有许多珍稀冷水鱼类。 由于水域分散、产业关键技术、交通信息不畅等制约,目前尚无法形成产业规模。

改变冷水鱼产业生产现状,提高种业技术水平,是促进养殖业结构调整和农村经济发展的迫切需要,也是广大生产者的殷切愿望。 因此,冷水鱼种业的发展趋势应重点关注以下几个方面:

一是对高度依赖进口的水产品种进行长期投资,围绕冷水鱼种业发展面临的重大需求和瓶颈技术问题开展联合攻关。

二是加强优良种质资源采集,结合表型和基因组进行资源精准鉴定,挖掘优良等位基因变异,有针对性地创制新种质。

三是推动冷水鱼育种关键技术创新,建立基因敲入技术体系,突破基于杂交育种获得基因敲除品系的技术瓶颈; 发展通用高效基因编辑技术,开展精准智能设计育种研究。

四是引导资本介入,在适宜育种的地区建设种业基地,综合运用家系选育、倍性育种、性别调控等技术,开展优良亲本育种、高效种子等关键支撑技术研发生产、集约化种苗。 ,加快“培育、繁衍、推广”一体化建设。

报告标题:三文鱼鳟鱼养殖转型升级与绿色发展——龙羊峡案例

主讲嘉宾:青海民泽龙羊峡生态水产养殖有限公司常务副总经理罗芳

作为农业产业化国家重点龙头企业、国内虹鳟鱼养殖龙头企业,青海民泽龙羊峡生态养殖有限公司(以下简称“龙羊峡”)现已建立了集孵化、种苗、养殖、及加工、销售。 会议现场,龙羊峡常务副总经理罗芳就养殖模式和产业供应链的演变、减少环境足迹以及龙羊峡数字渔业的发展概况做了报告。 分享。

罗芳提到,龙阳峡的发展历程也体现了我国虹鳟鱼养殖的发展历程。 当前,坚持生态优先、绿色发展理念。 以龙阳峡为例,虹鳟鱼养殖密度小于5公斤/立方米,这也意味着网箱养殖水99.5%是水。 农业产业化的关键是生产专业化。 虹鳟鱼产业的网箱养殖模式从设备升级、网箱容积增加、养殖系统等方面,向更加自动化、智能化、数字化的方向发展。 通过数据智能赋能,实现三文鱼、鳟鱼网箱养殖过程在线监控、养殖智能管控、疾病预警和综合防治,实现精细化养殖,最大限度减少对水体的影响,建立全行业的数据化产业。 链条可追溯,促进渔业绿色健康发展。

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报告标题:深海养殖模式探索与实践

主讲嘉宾:烟台静海海洋渔业有限公司总经理 郭福元

治理海洋,努力强海。 作为深海养殖最智能化的网箱,目前,静海系列深海智能网箱已先进至008号,并已全部下水。 烟台静海海洋渔业有限公司总经理郭福元提到,渔业向深海发展,离不开半个世纪以来海洋工程技术的积累。 深海渔业向深海领域跨越式“海洋工程”升级,挪威深海养殖率先实现规模化、机械化、自动化、信息化,其成功经验值得借鉴(但不可复制) 。 现在,挪威的最新模式是在网箱中将鱼从250-500克养到1000克,然后转移到养殖船上,逐渐适应在公海恶劣的海况下生存,然后再到深海。

目前,深海渔业发展的瓶颈不是设备,而是什么品种的鱼有经济价值。 这是市场面临的难题。 静海海洋渔业也做了很多探索,从近岸养殖到深海养殖、陆海岛一体化等,坚持深海冷水鱼,如黑鲤鱼、条纹鲈、虹鳟鱼、皱纹鲍鱼和虾夷马粪。 海胆、海参等。今年,静海海洋渔业正在进行深海虹鳟养殖“水科1号”实验。 预计明年7、8月份虹鳟鱼将大量上市。

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报告标题:鲟鱼产业发展现状、问题与思考

主讲嘉宾:夏永涛,杭州千岛湖鲟鱼科技有限公司副总经理

杭州千岛湖鲟鱼科技有限公司副总经理夏永涛在报告中提到,我国鲟鱼养殖量占世界总量的80%以上,居世界第一。 同时,国内鲟鱼子酱加工产销量占世界总量的50%以上,居世界第一。 中国是名副其实的鲟鱼养殖和鱼子酱出口大国。

但国内鲟鱼产业还存在一定问题需要解决。 一是鲟鱼养殖种质资源管理分散,亲本不明的杂交鲟鱼混杂,给出口贸易带来隐患。 二是陆上养殖模式快速发展以来,养殖尾水达标排放问题日益突出; 三是鲟鱼加工产品的安全与管理问题。 目前,国内约有20家在CITES注册并具有出口资格的鱼子酱企业,但并非所有企业都制定了严格的标准。 如果养殖安全管理体系和加工HACCP体系到位,保证鱼子酱产品安全、无药物残留,那么产品到达国外后可能会被当局随机抽检和通报,影响自身出口资格并损害其他中国企业的声誉; 四是随着鱼子酱产量的增加,大规格鲟鱼肉的销售出现较大瓶颈; 五是国内鱼子酱产品竞争激烈,价格战此起彼伏,利润率不断被压低。

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报告标题:青海省冷水鱼产业发展现状与展望

演讲嘉宾:李长忠 青海大学生态与环境工程学院院长

2010年至2022年,青海省鲑鱼、鳟鱼产量逐年增加。 冷水养殖业已成为青海省的新兴产业、朝阳产业、特色产业,在农牧业现代化方面走在全国前列。 青海大学生态与环境工程学院院长李长忠提到:近年来,青海省虹鳟鱼产量在全国名列前茅。 2022年,虹鳟鱼产量占全国鲑鱼和鳟鱼产量的39%,成为全国最大的鲑鱼和鳟鱼网络。 箱式养殖基地。

结合国家种业振兴战略和水产科技创新驱动战略,青海建立了与国家“陆海接力养殖模式”相一致的青海省冷水鱼养殖产业。 《意见》优化了全省冷水鱼产业布局,确定了阶段性发展目标。 青海虹鳟鱼有望成为青海省绿色有机农畜产品出口领域的主导产品。

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报告标题:水产动物规模化家庭养殖技术研究进展

主讲嘉宾:栾胜,中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员

中国水产科学院黄海水产研究所研究员栾胜在报告中提到,近交衰退是虹鳟、凡纳滨对虾等水生动物的普遍问题。 为了解决这个问题,我国启动了大规模的家族繁育工程,通过选择不同的亲本组合来构建家系,避免近亲繁殖。 在这些项目中,这些物种的遗传特征通过多代选择和交配得到改善。 1972年,挪威开展了第一个利用大西洋鲑鱼的大规模家庭养殖项目。 经过六代选配交配,该项目取得了一定的成功,证明了规模化家族养殖技术对于改良家养鱼类的重要性。 潜在的。

栾胜表示,SPF(Special Virus Clearance)家系建设也是家系规模化养殖技术的重要组成部分。 这种家系可以在育种过程中提供更加稳定可靠的遗传背景。 同时,在规模化家系育种技术中,通常会同时培养多个家系,以增加遗传多样性和选择强度。 通过同时选育多个家系,可以更好地挖掘和利用遗传变异,加速目标性状的改良。

未来,随着技术的不断发展,规模化家庭养殖技术将进一步提高,为农业和养殖业的可持续发展做出更大的贡献。

报告标题:国内鲑鱼和鳟鱼养殖发展及饲料研究进展

主讲嘉宾:广东海大集团海大研究院配方设计师张雷

广东海大集团海大研究院配方设计师张雷提到,从全球鲑鱼、鳟鱼供应来看,野生品种(如粉红鲑、红鲑、秋鲑等)来源稀缺,且供应量有限。它们的产量波动很大,所以它们不是一个好的选择。 市场供应主体,全球鲑鱼和鳟鱼供应主要来自人工养殖的​​大西洋鲑鱼、虹鳟鱼等。挪威和智利作为全球两大大西洋鲑鱼生产国,供应全球市场需求的80%。 2022年,全球大西洋鲑鱼产量约为286万吨。 到2030年,全球大西洋鲑鱼市场需求预计将增加110万吨,即总需求量约为400万吨。

纵观中国进口三文鱼和鳟鱼市场,中国人均三文鱼和鳟鱼消费量仅为0.06KG/年。 但随着国人消费观念的转变,中国作为新兴市场,未来消费潜力巨大。 中国市场的三文鱼和鳟鱼供应主要来自挪威和智利,85%的进口产品以冰鲜为主。 从国内供应来看,以虹鳟鱼为主,鲑鱼为辅; 冰鲜河道中,我国每年淡水养殖三倍体虹鳟鱼产量约为2万吨。

2022年,挪威三文鱼饲料中鱼粉含量为17%,鱼油含量为13%; 而智利的鱼粉和鱼油含量分别仅为6%和10%。 随着6月秘鲁中部和北部A渔季配额宣布取消,鱼粉供应减少数十万吨。 加之乌克兰战事持续影响,鱼粉、鱼油价格飙升。 继续探索鱼粉、鱼油的替代空间,降本增效已是大势所趋。 鲑鱼和鳟鱼对能量的营养需求大于对蛋白质的营养需求。 当前,国产饲料在精细化营养方面需要不断创新。

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报告标题:我国养殖鲑鱼、鳟鱼病害流行现状及防治关键技术

主讲嘉宾:中国水产科学院黑龙江水产研究所研究员徐黎明

中国水产科学院黑龙江水产研究所研究员徐黎明在报告中提到,目前威胁我国鲑鱼鳟鱼养殖业的主要疾病有两种,即传染性造血坏死病(IHN)和传染性胰腺坏死病。 (国际卫生网)。 国际PN)。 为有效防治鲑鱼、鳟鱼疾病,黑龙江院“冷水鱼病防治创新团队”深入研究。 IHN创制出我国首个水生核酸疫苗,并已获批转基因生物安全证书。 该疫苗的研制是一项重要的技术突破,其实验室保护率高达90%以上,这意味着鱼类通过接种该疫苗可以获得高度的免疫保护。 目前该疫苗已进入产业化研究,计划2023年底完成中间试制并申请临床试验。

为进一步实现我国鲑鱼、鳟鱼疾病的综合防治,团队研发了IHNV/IPNV双灭活疫苗。 通过添加适当的佐剂,双灭活疫苗在免疫后六个月仍能提供100%的免疫保护。 该疫苗预计将于2024年申请临床试验。此外,抗病毒药物在鲑鱼和鳟鱼疾病的防控中也发挥着重要作用。 因此,抗病毒物质的开发和应用也一直是团队近年来的重点研究方向。

徐黎明总结:现阶段应从切断病原源、增强鱼类免疫功能、制定生物安全措施、科学管理体系四个方面防治鲑鱼和鳟鱼疾病,确保养殖鲑鱼和鳟鱼的健康。以及行业的可持续性。 发展。

当日下午,中国水产学会冷水鱼专业委员会会议同时召开。 会上,中国水产科学研究院黑龙江研究所研究员王丙干对中国水产学会冷水鱼专业委员会年度工作进行了总结。 委员会成员针对中国三文鱼、鳟鱼、鲟鱼的疫苗、消费市场、产业品牌建设等诸多行业痛点提出了建议。 提供建议。

精彩花絮

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