福州鲍鱼价格升高

鲍鱼,在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。

 

往年这个时候正是鲍鱼大量上市的季节,昨日记者走访福州市场了解到,受前几个月部分海域遭遇赤潮影响,鲍鱼出现死亡导致产量减少,致使最近鲍鱼价格上涨30%~40%。

和上个月相比,一斤鲍鱼贵了10~20元。福州新西营里批发市场水产批发户龚老板说,上个月规格为每斤10粒左右的鲍鱼,每斤价格在37~38元,现在涨到了50多元。

不少鲍鱼养殖户告诉记者,每年的5月底、6月初是鲍鱼上市旺季,这个季节的鲍鱼原本价格比较低,今年价格却很高。和上个月相比,鲍鱼收购价最高涨了30%~40%。

在市场记者注意到,正在销售的鲍鱼,有些鲍鱼肉质发黑,有些鲍鱼肉质发白。对此,福州新西营里多位水产批发户说,活度好的鲍鱼肉质颜色比较黑,鲍鱼吸附力强;而活度低的鲍鱼颜色会发白,肉质变松,鲍鱼吸附力弱。