乌贼的营养功效

乌贼也叫墨鱼,花枝,是一种常见的软体动物,乌贼的营养价值是很高的,它能够入药,药用价值很高,下面我们就来看一下乌贼的营养功效吧。

 

乌贼的营养价值是很高的,它能够入药,药用价值很高,能够治疗女性的一些常见的疾病,例如闭经,不孕,外阴瘙痒,肿痛,以及常见的男性疾病,例如肿痛,食用价值也很高。

功效主治:主治女子赤白漏下、闭经、阴痒肿痛、寒热往来、不孕、惊气入腹、腹痛绕脐、男子肿痛,杀虫,以及妇女下腹包块,大人、小儿腹泻。经常服用可补益精血,治疗女子血枯病以及肝伤咳血、尿血、便血、**流血疟疾和结核病。研成末外敷,治疗小儿疳疮、痘疹臭烂、水火烫伤及外伤出血。烧成性,和鸡蛋黄一同研成外涂,治疗小儿鹅口疮,同蒲黄末外涂治疗舌体肿胀及出血。同槐花末一起吹入鼻,止鼻衄出血。同银朱一起吹入鼻,治疗喉痹。同白矾末一起吹入鼻,治疗蜂蝎螫咬疼痛。同麝香吹耳,治疗中耳炎及耳聋。主治耳聋。主治刺痛。

乌贼的肉可食,它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用,墨囊也是一种药材,内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油,是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶,是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼(俗称鱿鱼),金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产(大黄鱼,小黄鱼,带鱼,乌贼)之一,渔业捕捞量很大,肉鲜美,富营养。

乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

按照中医理论,乌贼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为血分药,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

乌贼将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起。按我国中医的传统观念,治病可以有药疗和食疗两种,而食疗即是把食品的美食功能与药用价值结合在一起,它既符合传统的医学观念,又接近现代保健食品的概念。

适用人群:适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。

搭配宜忌:□相宜的黄金搭配;√墨鱼+南瓜=护眼、增进视力;√墨鱼+菜花=预防感冒、助消化;□相克的禁忌搭配;×墨鱼+酸性果汁=破坏蛋白质的吸收。脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食,患有湿疹、、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食,乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。墨鱼与茄子相克。

对乌贼的营养价值大家应该都了解了,在选购乌贼的时候大家还是要掌握一些小的技巧,要选择颜色洁白的,发亮的,没有异味,没有粘液的,最好能够用手摸一下它是不是干燥,闻一闻有没有异味,总之乌贼的营养价值,药用价值都是很高的。