把一个土豪变成绵羊养羊知识大百科

我最近在学习中华地羊的剥皮脱骨方法,并对它们的生理解剖进行了了解。我发现中华地羊的皮毛质量很好,与水獭皮不相上下,而且它们的肉质也非常细腻,可作为高档野味食品。除此之外,中华地羊的肝胆可用于制药,它们的骨头也是中药珍品,可用作虎骨的理想代用品,有散寒止痛、舒筋活络、消炎镇痛、愈合骨折骨伤、强筋健骨等功效。 针对中华地羊的剥皮脱骨方法,我要简要介绍一下。首先,需要对它的生理结构进行解剖。中华地羊的头骨比较粗大,鼻骨较短,上颌骨有1对门齿和3对臼齿,下颌骨有1对门齿(比上门齿长)和3对臼齿。它们的颈椎有7节,胸椎12节,肋骨13对,荐骨4节,尾椎15节。前臂骨由桡骨和尺骨组成,而后肢骨上端较宽扁,股骨头呈半球形,髌骨略向内凹。现在开始介绍我对中华地羊的剥皮和脱骨方法。首先,我要提到它们的骨骼表面呈白色,质坚硬,而且略带腥味。关于剥皮,我使用了塑料袋和广口瓶窒息致死的方法,然后将中华地羊放置到腹部朝上的位置,用利刀从下颌腹中线开始直线切开皮肤,然后在四肢内侧的皮肤上各自进行直线切开,直接刀口沿着腹中线。一只手紧握着地羊,而另一只手揭下中华地羊的皮肤,从尾部一直揭开到头部。最后,我将皮肤用力拉紧,并把毛发向内钉在木板上,在阴干和贮存之前进行处理。 接下来是我对熟脱骨和生脱骨的介绍。对于生脱骨,我先将去掉皮毛的地羊肉在整体上使用刀子切开颈部与头骨相连接的肌肉,然后在它们的背部沿着脊柱进行一条直刀口,一直切到尾椎位置,并将肌肉向背部两侧撕开(或使用利刀进行分割),接下来将头和颈从刀口中抽出来。之后,我将两前肢及其肌肉与肢骨进行分割和剥离,然后使用同样的方法将两肋骨上的肌肉剥下,在边剥边撕开的过程中进行处理,并最后割开下肢肌肉抽出双下肢,拿出内脏。此时,我已经将骨、肉和内脏全部分离开来,可以分别进行处理,并贮存在不同的位置,它们也可以整骨晒干,然后贮存。 对于熟脱骨,我将剥去毛皮的地羊肉整体进行处理,然后使用刀子将连接头骨和颈部的肌肉割开,接下来在其背部沿着脊柱进行一条直刀口,将其肌肉朝背部两侧撕开(或使用利刀进行分割),将头和颈从刀口中抽出来,然后将各种肌肉剥离,贯穿骨架的关键部位进行分割切割,并将内脏一起拿出,接下来将整体切成更小的部分,这样食用起来更加方便。在剥皮之后,我将中华地羊的躯体内脏除去,然后用水将其煮熟。接下来,我将骨一一抽出,晒干即可。 此外,还有一种自然脱骨的方法,适用于夏秋季节。我会将剥皮后的中华地羊躯体置于阳光下,让其自然腐化。在15至20天之后,整个骨架就完成了,可以进行晒干。