野味禁令下还能吃牛蛙吗大众点评封禁牛蛙田鸡等词语

野味禁令下还能吃牛蛙吗大众点评封禁牛蛙田鸡等词语

2月20日,“牛蛙”冲上微博热搜前五。 网友们一直在问,以后还能吃牛蛙吗?

 

江苏省哪里养牛蛙最多_全国牛蛙禁养省份_养牛蛙技术/

资料图片:孙家兴

新冠肺炎疫情的爆发,让野味食品被视为灾祸之源,全国各地纷纷展开整治行动,所有与野味食品相关的餐厅和菜式全部停业。 有的地方甚至将“牛蛙”列入禁止贸易名单,引发争议。 事实上,我们每天在公共餐厅吃的牛蛙并不是野生动物。 它像小龙虾一样人工饲养。

让人对“不能吃牛蛙”感到焦虑的是青蛙养殖专业委员会的一篇文章。

2月16日,蛙类繁育专业委员会微信公众号发表了一篇题为《野生动物繁育是人类祖先的伟大创举》的文章,称因一场疫情而全面“禁野生”是武断和不科学的、非理性,对于人类来说,对野生动物产品的需求从未停止过,某种意义上已经成为一种“刚性需求”。

文章引起社会关注,相关部门第一时间做出回应。 2月18日,中国野生动物保护协会就上述文章发表声明,指出“在当前全国抗击疫情和广大群众要求禁止乱吃野生动物的要求下,这篇文章造成了不良影响对社会造成的影响。对此,中国野生动物保护协会深表歉意,并决定撤销蛙类繁育专业委员会。”

事实上,牛蛙曾有一段时间从餐桌上短暂“消失”。

疫情爆发之初,已有吃野味习惯的广东率先响应“禁野”。 1月23日,广东省市场监督管理局发布2020年第4号文件,即加强对野生动物经营行为监管,做好疫情防控工作的公告。 而广东省外的多个城市也相继采取了类似措施。

虽然尚不清楚牛蛙是否属于野生动物,但1月24日,部分餐饮店陆续收到市场管理局、大众美团等多个平台的通知,疫情期间禁止销售牛蛙。 此后不久,大众点评将“牛蛙”、“青蛙”等关键词封禁,连牛蛙餐厅的信息都没有显示。

养牛蛙技术_全国牛蛙禁养省份_江苏省哪里养牛蛙最多/

当时,大众点评平台甚至无法搜索“青蛙”来展示内容。

牛蛙一旦被禁售,将波及一条价值数千亿的产业链。

一家牛蛙供应商向界面新闻提供了一组数据。 2019年,牛蛙产量突破50万吨,养殖户、合作社、水产企业、饲料企业、餐饮店等从业人员达百万人。 整个产业价值近2000亿。

所以,当禁令来临时,牛蛙产业链上的每一个人都手忙脚乱。 不少人第一时间收集相关信息,走访市场监督管理局等相关部门进行沟通,想证明牛蛙是经济养殖的水产品,不是野生动物。

牛蛙被禁十四天后,转机来了。 两天后,广东省农业农村厅下发2020年第17号文件,进一步加强疫情防控期间水生野生动物管理工作的紧急通知。 文件明确了水生野生动物的范围,牛蛙不在其中。

江苏省哪里养牛蛙最多_全国牛蛙禁养省份_养牛蛙技术/

2月7日,广东省农业农村厅发布2020年第17号文件,明确什么是野生动物。

事实上,牛蛙一直是一种受欢迎的食材。 据业内人士估计,2019年中国将有超过2万家牛蛙餐厅。在水产品中,除了鱼类和小龙虾,牛蛙是全国养殖最广泛的。

我们吃得最多的牛蛙也叫古巴牛蛙。 1959年,古巴赠送周恩来总理5对牛蛙。 它们被安置在广东省的养殖场进行试养,然后推广到其他省市。 直到20世纪80年代,中国才真正能够大规模养殖牛蛙。

虽然我国各省市均有牛蛙养殖,但全国牛蛙的主产区仍在广东、福建等南方地区。 由于牛蛙养殖有季节性,冬天牛蛙会冬眠,因此生长周期会加长。 在气候比较温暖的南方,牛蛙一年可以养殖两次。

但目前国内还没有规模化的牛蛙养殖基地,基本都是个体养殖户小规模养殖,全国市场以饲料厂、公司的形式组织。 专做牛蛙,日消费量特别大的品牌,都会和养殖基地合作,稳定发货。

而微博上热议的话题是,我们以后还能吃牛蛙吗? 目前各地处于疫情防控阶段的市场均已停止活禽交易,这部分限制了牛蛙餐厅的经营。 比如在长沙市,很多牛蛙火锅店都没有营业,因为商家买不到牛蛙。 湖南省市场管理局回应三湘都市报称,目前是临时管理办法,因为活牛蛙市场已经停止活禽交易。

但是,各地的管理方法各不相同。 虽然广东省没有将“牛蛙”列入“水生野生动物范围”,但在美团上广州地区仍然没有一家与“牛蛙”相关的餐厅。